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    4. 盐水鸭那个地方正宗

      时间:2020/3/12 9:18:41 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

      【摘要】 想要吃正宗的盐水鸭还是要到江苏南京,盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭。南京的盐水鸭制作历史非常的悠久,制作经验也是很丰富的,鸭皮鸭肉都很白嫩,吃起来肥而不腻,又鲜又嫩。

      盐水鸭哪个地方正宗?对于喜欢吃盐水鸭的人来说,能够吃到正宗的盐水鸭是很幸福的事情,但是在国内很多地方都有盐水鸭售卖,而且味道各有不同。虽然说有些地方的盐水鸭吃着确实也很不错,但总感觉不是特别的正宗。那么到底哪个地方的盐水鸭比较正宗呢?下面就来简单的介绍一下。

        一、南京盐水鸭比较正宗

      盐水鸭那个地方正宗

      想要吃正宗的盐水鸭还是要到江苏南京,盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭。南京的盐水鸭制作历史非常的悠久,制作经验也是很丰富的,鸭皮鸭肉都很白嫩,吃起来肥而不腻,又鲜又嫩。中秋节前后正是桂花盛开的时候,这个时候制作的盐水鸭色味比较都很好,所以也叫做桂花鸭。

        二、盐水鸭那个地方正宗之南京陈家鸭子

        南京的陈家鸭子家制作的盐水鸭比较有名气,口味也是相当正宗的。鸭肉一点也不木,油也不多,偏瘦。重要的是不会觉得齁,口味咸淡适中,就算是浇上了盐卤也不会觉得很咸。鸭子肉红骨头发深褐色,口感非常的棒,而且新鲜度很高,当地人都比较喜欢来这个地方吃,不少外地游客甚至也慕名而来。

        三、盐水鸭那个地方正宗之金宏兴鸭子店

        金宏兴鸭子店是南京地区制作盐水鸭的一家百年老店。这家老店主要做的是烤鸭,不过盐水鸭的口感和烤鸭比起来也是毫不逊色的。鸭肉紧实而富有弹性,入口香味浓郁,完全不会有鸭腥味,咸淡适中不虐嘴,回味无穷。这家店里有不少回头客,而且很多都是回头购买他家的盐水鸭。

        四、盐水鸭那个地方正宗之陆家鸭子

        陆家鸭子是一家传统的卤菜铺,已经有了多年的历史,整个店铺的装修设计很有年代感。陆家鸭子制作的盐水鸭在当地的名气很大,有一种经腌渍过后的卤水与鸭油融合的香味。鸭肉很瘦,肉感很细腻,鸭肉吃着感觉一丝丝一缕缕的,将南京盐水鸭“咸中带鲜”的特色表现的淋漓尽致。

        五、盐水鸭那个地方正宗之韩复兴

        在南京地区,韩复兴也是一家历史悠久的老店,由于是 ,所以人们的信任感比较强。而他家制作的盐水鸭也确实没有让消费者失望,如果一定要给南京的盐水鸭口味定一个标准,韩复兴的盐水鸭或许无法获得满分。很多人来到韩复兴吃过一次盐水鸭之后,总是会想着再来一次,不少外地的游客也会专门到这里来买上几只真空包装的带回去,和亲人以及亲戚朋友分享。

        盐水鸭那个地方正宗?很明显是南京!南京的水压在全国都是有名的,而南京制作和售卖盐水鸭的店也是多的数不胜数,以上这几家都算得上是当地的 店,制作盐水鸭的历史悠久,制作工艺很精湛。对于外地的游客来说,到直接 店里去吃南京盐水鸭才能领略到真的南京风味。

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