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      河北驴肉火烧需要烤制多长时间

      时间:2020/3/12 13:38:49 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

      【摘要】 驴肉火烧在制作的过程当中是比较的耗费时间的。驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口,然后将驴肉夹到火烧当中。

      驴肉火烧是河北的一个特色小吃,都说是天上龙肉,地下驴肉,河北人将驴肉制成火烧,也是得到了不少人的喜欢。而驴肉火烧在制作的过程当中,也是需要耗费不少的时间的。只有经过长时间的烤制,才能够形成让顾客满意的驴肉火烧。那么,在制作的过程当中,驴肉火烧是需要烤制多长时间呢?驴肉火烧又是如何制作的呢?

        一、驴肉火烧是如何制作而成的

      河北驴肉火烧需要烤制多长时间

      驴肉火烧在制作的过程当中是比较的耗费时间的。驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口,然后将驴肉夹到火烧当中。这样制作出来的驴肉火烧,驴肉已经足够入味,而且加上火烧的酥香,在吃起来口感达到一个很好的状态,因此受到很多人的喜欢。

        二、驴肉火烧当中的火烧需要烤制多久

        一般来说,作为正宗的驴肉火烧,火烧都是店家从和面开始一点点的烤制的,而不能选择从外面买烤好的火烧?;鹕盏闹谱饕彩潜冉下榉车?,从和面开始,对于温度的要求就比较高。而且在制作火烧的时候,制作好的面剂需要放在平底锅内,用模具进行打压,整个过程需要消耗的时间是很长的。在火烧熟的差不多的时候上火进行烤制,一般在上火之后烤制的时间在五分钟左右。

        三、驴肉火烧当中的驴肉需要烹饪多长的时间

        驴肉的烹饪可以说是决定了驴肉火烧的一个口感。驴肉应该是陈年老汤(熬制多年而成),加秘制佐料,大锅炖制而成为佳。选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。而且在熬制驴肉的时候,不光需要注意时间问题,还需要把握好火候,这样才能够制作出美味的驴肉火烧,而一般炖制驴肉的时候,都需要半天左右的时候。这样煮出来的驴肉才更加的美味。

        四、驴肉火烧为什么受到欢迎

        作为河北的特色小吃,驴肉火烧在全国范围之内都是比较受到欢迎的。驴肉火烧在口感上满足了顾客的需求,而且因为驴肉有着十分丰富的营养价值,所以一直以来都受到不少顾客的喜欢。而且现在驴肉火烧也不止局限在河北这一个地方,而是在不少城市都有驴肉火烧的店铺,而且是比较受到顾客的欢迎的。这也离不开驴肉火烧的制作,因为用心才会受到欢迎。

        驴肉火烧作为河北一个有着几百年历史的一种小吃,在制作方法上,经过了几百年的不断改革和创新,已经形成了十分受欢迎的驴肉火烧。而且在制作驴肉火烧的过程当中,从驴肉的烹饪到火烧的和面烤制,每一个细节都需要注意,每一个环节都是要严格按照要求进行。也正是这样,所以驴肉火烧才会得到顾客的喜欢,成为河北一个有代表性的小吃。

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