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      2. 广东虾饺都有哪些材料

        时间:2020/3/13 14:38:53 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

        【摘要】 广东虾饺的饺子皮和我们平时吃的饺子的饺子皮非常的不一样,广东虾饺的饺子皮,看起来剔透,且饱满,那么如果想自制广东虾饺的话,需要准备的材料有澄粉生粉和盐,这三样东西缺一不可。

        要做广东虾饺的话,都需要哪些材料呢?广东虾饺是广东的膳食体系,里面比较出名的一道菜一般都是用来做早餐和晚餐食用的,因为有弹性透明的虾饺皮和鲜美多汁的饺子馅,所以说吸引了不少的食客,不管是国内的时刻,还是国外来品尝过广东虾饺的人,都对此赞不绝口,那么如果想自己制作广东虾饺的话,有哪些材料可以用呢?

          一、广东虾饺的饺子皮做法

        广东虾饺都有哪些材料

        广东虾饺的饺子皮和我们平时吃的饺子的饺子皮非常的不一样,广东虾饺的饺子皮,看起来剔透,且饱满,那么如果想自制广东虾饺的话,需要准备的材料有澄粉生粉和盐,这三样东西缺一不可,只有有了这三种基本材料,才能够做出合格的广东虾饺的饺子皮。

          首先将这些材料都筛得更细腻一点,然后再往面粉里加入100毫升的开水,将面粉搅拌均匀,要慢慢地往水里面加这些材料,而不能太快,不过拌的频率要快一点,要用筷子,因为太烫了,所以水要一直加到把面粉都烫开。

          再然后就可以用手揉了,因为这个面团还是比较烫的,所以说揉的时候一定要小心,然后在面团上面放点油,把表面揉得光滑一点就可以了,这里面提到的成澄粉是一种特殊的面粉和蒸馒头,用到的那些面粉是完全不一样的,正是因为不太好买,所以说制作广东虾饺的人还是比较少的,

          这些就是制作广东虾饺饺子皮的材料,以及做法,如果说想要自己做广东虾饺的话,这些材料一定要准备好,只有做好饺子皮才能够做出正宗的广东虾饺。

          二、广东虾饺的馅料做法

          因为是虾饺,所以说肯定离不开虾仁,将青虾仁挑去虾线洗净,斩成虾蓉,然后再将五花肉剁成肉糜和虾茸姜米加调料在一起拌匀,在搅拌馅料的时候,要把手沿着同一个方向搅拌,让搅拌出来的馅料更加的饱满,有味道,然后就可以将这些馅料包裹在做好的饺子皮里面,上蒸笼开火,等到水开改成中火,然后把它们放进去,开始蒸制八分钟左右就可以拿出来了。

          广东虾饺的馅料所需要的材料就是虾仁五花肉的肉糜,以及蚝油,芝麻油,蒜蓉酱油,胡椒粉这些基本的做饺子馅用的材料,做馅料其实并不是很难,重要的还是要注意一些技巧,比如说搅拌馅料的时候一定要朝着一个方向搅拌才可以,不能够直接胡乱的搅拌,那样出来的馅料汁水不够丰盈。

          想要做好广东虾饺,首先就要找好材料,那么在做广东虾饺之前,还是要按照一定的步骤把材料处理好,之后才能够做出合格的广东虾饺,广东虾饺非常的好吃,这个是毋庸置疑的,如果能够按照一定的工序处理好材料,那么做出来的广东虾饺的味道肯定会非常的美味,所以大家在制作广东虾饺的时候,一定要了解好步骤和材料。

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